Nos copains réunionnais sont venus avec cette recette, Croquettes de poulet de la réunion. C'est un hors-d’œuvre facile à préparer et excellent pour un apéritif entre ami. On le déguste avec beaucoup de piment et une rougail de citron maison.
Pour 4 personnes
4 cuisses et hauts de cuisse de poulet
Pâte à beignet
1 oeuf
250 g de farine avec levure
eau
sel
curcuma moulu
chapelure
huile pour friture
La préparation
- Préparez une pâte à beignet,
mélangez la farine, l'oeuf, le sel, 1 pincée
de curcuma et de l'eau afin d'obtenir une pâte.
- Trempez les pilons dans la pâte à beignet puis dans la chapelure.
- Egouttez sur du papier absorbant.
Bon appétit !!!
PS : qui aura le dernier morceau ?
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